Il Tartufo
ciò che si deve sapere
La ricerca del tartufo
Maiali e cinghiali trovano spontaneamente il tartufo e non richiedono addestramento, ma non possono essere impiegati se non altro per la difficoltà a controllarli, e per l’esplicito divieto della normativa nazionale ( L. 752/85). Più utile risulta ...
Calendario raccolta del tartufo
Il calendario di raccolta dei tartufi in Campania, di cui all'articolo 7, comma 2, della legge regionale, è il seguente: Descrizione specie Inizio raccolta Fine raccolta Tuber mesentericum Vitt. ( Tartufo nero di Bagnoli Irpino ) 1 settembre 15 aprile Tuber magnatum Pico ( ...
La conservazione del tartufo
Come pulire i tartufi La pulitura si effettua immergendo prima i turtafi in acqua tiepida per alcuni minuti e poi spazzolandoli in acqua corrente con uno spazzolino morbido. Altro metodo è la pelatura che consiste nell’asportare la ...
Leggi e regolamenti per la raccolta del tartufo
Leggi e regolamenti per la raccolta del tartufo Legge regionale N°13 del 20 giugno 2006 Legge Nazionale N°752 del 16 dicembre 1985 Regolamento N°3 del 24 luglio 2007 Modulistica L.R. n° 13/2006 - art.9 comma 1 Rilascio tesserino per l’autorizzazione alla ricerca e raccolta dei tartufi. 1. ...
Ultime Novità
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Tavolo tecnico filiera Tartufo
Cari amici, nel rivolgere a tutti voi i più cordiali auguri di Buon Anno, vi informo delle prossime iniziative che ci vedranno coinvolti anche quest'anno. 1- con ...
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Regolamento dei cinghiali catturati vivi o morti in Regione Campania
REGOLAMENTO del 6 dicembre 2011, n. 10 - Regolamento per la gestione sanitaria e lo spostamento dei cinghiali catturati vivi ...
