• IL TARTUFO DI BAGNOLI (TUBER MESENTERICUM VITT.)

  Ambiente di produzione e prospettive di conservazione e diffusione in Irpinia
  Autore M. Palenzona – A. Curto – G.P. Mondino – R. Salandiu
  Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura Avellino
  Editore S.G.S. Torino

• TARTUFO NERO DI BAGNOLI

  Autore Pro Loco “Bagnoli-Laceno”
  Editore DE.M.A. 2003

• Tesi di laurea

  MACROMICETI IPOGEI DI ALCUNE ZONE DEL MASSICCIO DEI PICENTINI
  ASPETTI SISTEMATICI ECONOMICI E LOCALIZZAZIONE DI TARTUFAIE NATURALI 

  Candidato LUCA BRANCA
  Relatore MASSIMO RICCIARDI

Pillole di storia

• Inno al Tartufo scritto da Vittorio Imbriani
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• Mappa dei prodotti alimentari Regno delle due Sicilie 1856
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• Menù di Michele Lenzi del 6 agosto 1881
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• Il tartufo nero di Bagnoli era noto già nel 700, dal libro
  SALVATORE PESCATORI (1881-1973) Una Vita per l’Irpinia”
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